Geld besparen
Als je een keer niet zo veel zin hebt om te koken, kan je natuurlijk een kant en klaar maaltijd gaan kopen of eten laten bezorgen. Dit is echter veel duurder dan zelf eten maken. Hieronder volgen een aantal recepten om om snel een lekkere maaltijd op tafel te zetten. De recepten zijn erg gemakkelijk en zeker als je ze een paar keer gemaakt hebt, draai je hand er niet meer voor om. Je kan zo heel wat geld besparen door minder vaak eten te laten bezorgen.
Dit is een snel en lekker recept voor pasta. Kinderen vinden het meestal ook heel lekker.
Zet een pan op het vuur met een flinke hoeveelheid water. Snij een ui in kleine stukjes. Doe een beetje olie, boter of margarine in een grote koekenpan, hapjespan of braadpan. Bak de ui op niet al te hoog vuur totdat ie glazig is. Voeg eventueel een teentje fijngehakte knoflook toe. Voeg een blik gepelde tomaten of tomaten in blokjes toe en laat dit 10 minuten rustig sudderen op een laag vuur. Als het water intussen kookt gooi je de macaroni of andere soort pasta erin met een beetje zout. Als het water weer kookt, haal je de deksel van de pan en laat je het een aantal minuten doorkoken zoals op de verpakking staat vermeld. Voeg een blikje tomatenpuree toe aan de ui en de tomaat en roer alles goed door elkaar. Voeg naar smaak een beetje peper en zout toe en laat nog even pruttelen. Na een paar minuten is het wel klaar en kun je er nog wat Italiaanse kruiden doorheen gooien. Als je toevallig verse kruiden hebt is het lekker om er wat gesneden basilicumblaadjes door te roeren. Zet een bakje geraspte kaas op tafel om er overheen te strooien. Heb je geen geraspte kaas in huis dan kan je ook gewoon een dikke plak kaas afsnijden en deze in kleine stukjes snijden
De ingrediënten zijn allemaal dingen die je langere tijd kan bewaren dus zorg dat je er altijd wat van in huis hebt: Macaroni of andere pasta, ui, blik tomaten, blikje tometenpuree, olie, margarine of boter. Eventueel (geraspte) kaas, knoflook, Italiaanse kruiden
Gebruik altijd gewone kropsla of ijsbergsla en geen dure zakjes voorgesneden sla. Was de blaadjes sla in een vergiet en laat ze goed uitlekken. De salade kan je aanvullen met de volgende ingedrienten net wat je in huis hebt of wat je op dat moment goedkoop kan krijgen: Stukjes komkommer, plakjes tomaat, stukes paprika, olijven, kapperjes, zonnebloempitten, geraspte wortel. Heb je wat tuinkruiden gekweekt, neem dan wat peterselieblaadjes, gehakte bieslook, wat basilicumblaadjes, kervel, munt etc. Verder is het lekker om eens een blikje mais, kikkererwten of kidney beans door de sla te doen. Doe alles in een grote kom en meng het door elkaar. Voor een lekkere dressing neem je een klein beetje zout, peper, een beetje azijn, en een flinke scheut olie. Gooi het over de sla of meng het eerst even in een kommetje. Met de dressing kan je naar eigen smaak varieren door er wat mosterd, mayonaise, citroensap, of verschillende soorten olie te gebruiken.
Breng voor 4 personen een liter water aan de kook en voeg hier één of twee kruiden- of groentebouillonblokjes aan toe. Snij intussen een prei in ringen, en een grote ui in stukken. Schil 2 of 3 aardappels en snij deze in blokjes van ongeveer 1,5 centimeter.
Als de bouillon klaar is doe je er twee kopjes gedroogde linzen bij en vervolgens de gesneden groente en de aardappel. Voeg tenslotte nog een scheutje (olijf)olie en twee laurierblaadjes toe. Laat dit ongeveer 45 minuten zachtjes koken. Als de linzen zacht zijn is de soep klaar. Voeg voor vlak voor het opdienen nog een beetje azijn toe.
Naast genoemde groente kan je ook variëren door wat gesneden wortel of bleekselderij mee te koken.